Лангустины со сливочной полентой
590,00
р.
Рецепт:
1. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем в неё пакет с полентой и соусом карри.
2. Через несколько секунд снимаем с огня и оставляем на 5-7 минут в горячей воде.
3. Соус карри выливаем в сотейник.
4. Обжариваем лангустины на растительном масле до золотистого цвета(примерно 1 минута)
5. Добавляем в сотейник с соусом карри обжаренные лангустины, ставим на огонь и слегка выпариваем соус(около 30 секунд).
6. На тарелку выливаем прогретую поленту.
7. Выкладываем сверху лангустины с соусом карри.
8. Поливаем маслом петрушки и посыпаем сверху сыром.

Все ингредиенты приготовлены по технологии су-вид — метод приготовления блюд при низкой температуре. Температура воды варьируется от 43 до 85 градусов, время – от 10 минут до 72 часов. Продукты предварительно упаковываются в вакуумные пакеты, отсюда и название метода. Степень готовности будет одинаковой по всей толщине продукта, чего невозможно добиться при традиционном приготовлении в духовке или на гриле. Приготовление в вакууме сохраняет естественную влажность и натуральный вид продуктов. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринады глубже проникают в блюдо, вкус и аромат становятся интенсивнее. Если мясо жесткое, низкотемпературное приготовление сделает его мягче и нежнее. Продукты, приготовленные под вакуумом, быстро охлаждают до температуры +3оС, что позволяет длительное время хранить их в холодильной камере без потери вкуса и качества. А перед подачей на стол их разогревают прямо в упаковке. В результате даже изысканные блюда готовы к сервировке за считанные минуты.
Click to order
Cart
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
ВАШЕ ИМЯ
НОМЕР ТЕЛЕФОНА
АДРЕС ДОСТАВКИ
СПОСОБ ДОСТАВКИ
КОММЕНТАРИЙ К ЗАКАЗУ
ПРОМОКОД