Цветная капуста с вешенками и ореховым соусом
460,00
р.
Рецепт:
1. Доводим воду в кастрюле до кипения и помещаем в неё вакуумные пакеты с цветной капустой и вешенками.
2. Через пару секунд снимаем с огня и оставляем на 5 минут.
3. Обжариваем цветную капусту на растительном масле до поджаренного состояния(примерно 1,5 минуты).
4. Поливаем цветную капусту соусом BBQ и снимаем с огня.
5. В другой сковороде на растительном масле обжариваем вешенки в течение 1,5 минут.
6. Выкладываем вешенки и цветную капусту на тарелку, оставляя в середине место для соуса.
7. Выливаем в середину ореховый соус, на него масло петрушки.
8. Поливаем цветную капусту трюфельным маслом.

Все ингредиенты приготовлены по технологии су-вид — метод приготовления блюд при низкой температуре. Температура воды варьируется от 43 до 85 градусов, время – от 10 минут до 72 часов. Продукты предварительно упаковываются в вакуумные пакеты, отсюда и название метода. Степень готовности будет одинаковой по всей толщине продукта, чего невозможно добиться при традиционном приготовлении в духовке или на гриле. Приготовление в вакууме сохраняет естественную влажность и натуральный вид продуктов. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринады глубже проникают в блюдо, вкус и аромат становятся интенсивнее. Если мясо жесткое, низкотемпературное приготовление сделает его мягче и нежнее. Продукты, приготовленные под вакуумом, быстро охлаждают до температуры +3оС, что позволяет длительное время хранить их в холодильной камере без потери вкуса и качества. А перед подачей на стол их разогревают прямо в упаковке. В результате даже изысканные блюда готовы к сервировке за считанные минуты.
Click to order
Cart
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
ВАШЕ ИМЯ
НОМЕР ТЕЛЕФОНА
АДРЕС ДОСТАВКИ
СПОСОБ ДОСТАВКИ
КОММЕНТАРИЙ К ЗАКАЗУ
ПРОМОКОД