Закуска с пастой птитим и лангустинами
450,00
р.
Рецепт:
1. Доводим воду в кастрюле до кипения и снимаем с огня.
2. В горячую воду выкладываем вакуумный пакет с птитимом и оставляем на минуту.
3. Лангустины обжариваем на растительном масле в течение 30 секунд.
4. Смешиваем птитим и лангустины, добавляем лаймово-мятную эмульсию и сыр, все перемешиваем.
5. Просушиваем листья шпината с помощью салфеток.
6. Выкладываем смесь лангустинов и птитима на тарелку, накрываем листьями шпината, добавляем вяленые томаты Черри.

Все ингредиенты приготовлены по технологии су-вид — метод приготовления блюд при низкой температуре. Температура воды варьируется от 43 до 85 градусов, время – от 10 минут до 72 часов. Продукты предварительно упаковываются в вакуумные пакеты, отсюда и название метода. Степень готовности будет одинаковой по всей толщине продукта, чего невозможно добиться при традиционном приготовлении в духовке или на гриле. Приготовление в вакууме сохраняет естественную влажность и натуральный вид продуктов. Благодаря вакуумной упаковке специи и маринады глубже проникают в блюдо, вкус и аромат становятся интенсивнее. Если мясо жесткое, низкотемпературное приготовление сделает его мягче и нежнее. Продукты, приготовленные под вакуумом, быстро охлаждают до температуры +3оС, что позволяет длительное время хранить их в холодильной камере без потери вкуса и качества. А перед подачей на стол их разогревают прямо в упаковке. В результате даже изысканные блюда готовы к сервировке за считанные минуты.
Click to order
Cart
ВАШ ЗАКАЗ
Total: 
ВАШЕ ИМЯ
НОМЕР ТЕЛЕФОНА
АДРЕС ДОСТАВКИ
СПОСОБ ДОСТАВКИ
КОММЕНТАРИЙ К ЗАКАЗУ
ПРОМОКОД